关于自助餐，大家基本上都去过，但自助餐的饮食安全，卫生问题常常被曝光。近日，在一家石家庄某自助餐内部，只见一个水池中，几百根鸭脖、鸭头一起清洗，之后又将一大筐西红柿倒入水池中，清水一冲就开始加工。而在加工食材时，无论是水果蔬菜，还是海鲜熟食，后厨师傅从不佩戴手套，直接用手进行搅拌，很难想象，看似高大尚的自助餐厅，后厨竟是这番景象。而在餐厅后厨，根本没有看到任何消毒设备，洗碗工只是将大量碗筷放进水池里进行清洗后，直接摆在桌上将碗筷晾干。万能抹布，擦完灶台，擦餐盘。卫生条件令人作呕，

       在这家自助餐厅，脏兮兮的抹布随处可见。装熟食的盘子边缘常常会溅到酱汁，厨工拿起抹布擦干净后，还会顺手用抹布整理一下菜肴的造型，就算在前台他们都毫不避讳。除了擦盘子，擦桌子，这些万能抹布还有一个特殊的用途，就是充当水池的堵水塞儿。为节约成本，自助餐厅将没烤的生肉又放回了冷柜。而对于餐桌上一些吃剩的食物，餐厅要求回收，这些食物如果不变质，第二天厨工会加新料，和这些剩菜混合后，再次送到自助餐厅的前台。

       希望有关部门可以严加监管，对于这种脏乱差的现象，加以整治。